Виды пива

Сортов пива сотни, но разобраться в них проще, чем кажется: почти всё сводится к нескольким большим семействам. Этот короткий путеводитель поможет понять, что вы пьёте и что выбрать в следующий раз.

Два больших семейства: лагеры и эли

Всё пиво делится по способу брожения:

• Лагеры — низовое брожение на холоде. Чистый, освежающий вкус: пилзнер, хеллес, тёмный дункель.
• Эли — верховое брожение в тепле. Более насыщенный, часто фруктовый характер: пейл-эль, IPA, портер, стаут, пшеничное.

Светлое и тёмное

Цвет зависит от обжарки солода, а не от крепости. Светлое чаще освежающее и хмелевое, тёмное — солодовое, с тонами карамели, кофе и шоколада.

Ещё несколько ориентиров

• Хмелевое (IPA, APA) — с горчинкой и ярким ароматом.
• Пшеничное — мягкое, освежающее, часто мутноватое.
• Кислое (сауэр) — с освежающей кислинкой.
• Крафт — авторское пиво небольших пивоварен, эксперимент со вкусами.

Как выбрать

Начните с настроения: хочется освежиться — светлый лагер или пшеничное; тянет на плотное — портер или стаут; интересен яркий вкус — IPA или сауэр.

Как разобраться в «Ян Примус»

В меню 100+ сортов и до 30 позиций на кранах — от классических лагеров до крафта. Самый удобный способ понять свои вкусы — взять дегустационный набор и сравнить несколько стилей за один вечер, а бармен подскажет, с чего начать.