При какой температуре замерзает пиво

Пиво иногда замерзает в морозилке — и это всегда обидно. Разберём, при какой температуре оно замерзает, что при этом происходит и что делать.

При какой температуре замерзает пиво

Из-за алкоголя пиво замерзает не при нуле, а примерно при −2…−5 °C. Чем крепче пиво, тем ниже точка замерзания. Хранить его лучше при 3–7 °C — как в холодильнике, а не в морозилке.

Что будет, если заморозить

Вода в пиве превращается в лёд и расширяется — банку раздувает, а бутылку может разорвать. После разморозки пиво теряет часть газа и вкуса, становится мутноватым и «плоским».

Что делать, если пиво замёрзло

Достаньте его из морозилки и дайте оттаять в холодильнике, медленно. Резкий нагрев только ухудшит вкус.

Можно ли пить такое пиво

Если тара цела, замёрзшее и оттаявшее пиво не опасно, но вкус будет хуже. А вздувшуюся банку или треснувшую бутылку лучше выбросить.

Как охладить правильно

Если нужно быстро — заверните бутылку во влажное полотенце и положите в морозилку на 10–15 минут, а потом обязательно достаньте. Лучше же охлаждать в холодильнике заранее.