Пиво и кофе - мифы и реальность об их совместимости

Кофе и пиво похожи больше, чем кажется: у обоих богатый мир сортов, обжарок и ароматов. Разберём, как они сочетаются, что такое кофейный стаут и в каких напитках их соединяют.

Как пиво встретилось с кофе

Мода на сочетание пришла с крафтовой волной, когда пивовары начали добавлять в тёмное пиво молотый кофе. Оказалось, что обжаренный солод и кофе идеально дополняют друг друга — оба дают тона горького шоколада, карамели и жжёного зерна.

Кофейный стаут

Кофейный стаут — тёмное плотное пиво с добавлением кофе. Вкус получается насыщенным: кофе, какао, лёгкая сладость. Это один из самых популярных крафтовых экспериментов и отличный вариант к десерту.

Пиво и кофе в коктейлях

Бармены соединяют их и в коктейлях — например, добавляют эспрессо или колд-брю к тёмному пиву. Получается бодрящий напиток с плотной пенкой.

Знать меру

Кофе и пиво по-разному действуют на организм, поэтому вместе их стоит пить умеренно и прислушиваться к себе. В удовольствие — да, литрами — точно нет.

Попробовать в «Ян Примус»

Среди 100+ сортов на кранах периодически появляются кофейные стауты. Спросите у бармена, есть ли такой сейчас, — интересный выбор к десерту в конце вечера.