Безалкогольное пиво — все, что вы хотели о нем знать

Безалкогольное пиво давно перестало быть «пивом без вкуса»: современные сорта близки к обычным. Разберём, как его делают, сколько в нём всё-таки алкоголя и чем оно может быть удобно.

Что считается безалкогольным

Безалкогольным обычно называют пиво крепостью примерно до 0,5%. Полностью нулевого спирта в нём чаще всего нет: небольшая доля остаётся естественно, как, например, в квасе или спелых фруктах. По вкусу и аромату хорошее безалкогольное пиво мало отличается от классического.

Как его делают

Есть два основных пути:

• Ограничить брожение — остановить процесс раньше или использовать особые дрожжи, чтобы образовалось меньше спирта.
• Убрать алкоголь — сварить обычное пиво и затем деликатно удалить спирт (например, выпариванием при низкой температуре или через мембрану).

Вкус и калорийность

Современное безалкогольное пиво сохраняет солодовый вкус и хмелевой аромат, хотя тело у него иногда чуть легче. Калорий в нём обычно меньше, чем в обычном пиве, — за счёт того же более низкого содержания спирта.

Когда удобно

Безалкогольное выбирают, когда хочется вкуса пива, но алкоголь не подходит: например, за рулём или когда впереди ещё дела. Это просто ещё один вариант под настроение и ситуацию.

В «Ян Примус»

Если хочется пива без алкоголя, спросите у бармена, что есть в наличии, — подскажем подходящий вариант к вашему заказу и закускам с гриля.