( 0 )

Меню ресторана

ПОСТНОЕ МЕНЮ

11 марта – 27 апреля

Раклет

Раклет — это швейцарское национальное блюдо из расплавленного тягучего сыра. Как правило, половину головки сыра нагревают, а затем снимают горячий сыр прямо в тарелку. Одно из главных правил раклета — есть его нужно быстро, прямо с огня!

Ассорти для компаний

колбаски с сыром, копченые свиные ребра, свиная корейка, куриные стрипсы, сырные шарики, луковые кольца, кукуруза-гриль, картофельные «волны», ржаные чесночные гренки, кесадилья с курицей

колбаски из мяса марала, мюнхенские в говяжьем бульоне, пражские с сыром, бюргерские колбаски из мяса индейки с вялеными помидорами, тушеная капуста, картофельное пюре

кольца кальмара, фиш-н-чипс, жареные пивные креветки, запеченные мидии «киви», командорский кальмар-гриль, соевые бобы эдамамэ, греческие оливки

свиные ребра BBQ, скёрт-стейк, куриные крылья «Баффало», жареные колбаски, запеченные мозговые косточки, свиная корейка, куриные мини-шашлыки, картофельные «волны», кукуруза-гриль, греческие оливки

Холодные закуски

оленина сыровяленая, сырокопченая грудка индейки, венский свиной балык, говядина коррида, средиземноморская итальянская вяленая колбаса

Мужской разговор

Фламекеш

Салаты

Горячие закуски

Супы

Бургеры

Совсем не мясо

100% мясо

из реберной части породы Абердинский Ангус. 120 дней зернового откорма. Рекомендуем medium.
Вес сырого блюда (мясо) 400 г!
*Цена данного блюда может меняться в зависимости от категории говядины: Prime, Top Choice или Choice.

Мясо и не совсем

Специальное блюдо с нашей театрализованной подачей. Сочная утка, плошка брусничного соуса и щепотка иронии. Готовим каждый день с 18:00.

Гарниры и соусы

Десерты

Хлеб

Пиво драфт

Leffe Blonde
Бельгия
Аббатский сорт Леффе, варится с 1240 года и является во всем мире известнейшим бельгийским блондом. С дрожжевым и фруктово-карамельным ароматом, с полнотелым сладковато-фруктовым вкусом и сладковатым послевкусием.

Россия. Коллаборация с Gletcher Brewery, г. Клин
Чистый солодовый аромат. Во вкусе — легкая сладость солода, американский хмель Нагетс и Каскад придают легкую, ненавязчивую горчинку, которая пропадает после третьего глотка.

La Trappe Dubbel
Голландия
Траппистское нефильтрованное пиво темно-рубинового цвета. Аромат сухофруктов, карамели, специй и темного солода. Вкус пива раскрывается сушеными фруктами: груша, изюм, яблоко, оттенками пряностей — гвоздики, перца, корицы и сладкими солодовыми тонами

Zubr Classic Dark
Чехия
Пиво темно-коричневого цвета с легким ароматом и горько-сладким вкусом.

Velvet
Чехия
В переводе с чешского — «бархат». Уникальный лагер с золотисто-каштановым цветом, богатой сливочной пеной, лавинным ффектом и легкой хмелевой горчинкой в послевкусии.

Schneider Original Tap 7
Германия
Подлинное баварское пшеничное нефильтрованное пиво янтарного цвета, во вкусе легкая пшеничная кислинка с солодовой сладостью и пряными тонами.

Bacchus Kriek
Бельгия
Основой для приготовления этого фруктового пива служит Bacchus Oud Bruin, за счет которого достигается прекрасный баланс между кислыми и сладкими ароматами сладкой ягоды, солода и дрожжей. Вкус мягкий, с освежающей кислинкой

Sint Gummarus Tripel
Бельгия
Вдохновленный аббатским стилем трипл назван в честь святого Гуммаруса — покровителя старинного городка Лир, который называют «маленьким Брюгге». Аромат солодово-пряный, вкус полнотелый, мягкий и сладковатый.

Fuller’s London Pride
Англия
Эль янтарного цвета с ароматом ирисок, хлеба и тонкой примесью цитрусовых. Во вкусе ощущаются приятная горчинка, плавно переходящая в сладость, и продолжительная нота гречишного меда.

Barbe Ruby
Бельгия Вишневое пиво с нотками миндаля и кислой вишни. Освежающее послевкусие прекрасно гармонирует со сладким насыщенным вкусом пива и винными тонами, которые напиток приобретает в результате выдержки в дубовых бочках из-под бургундского вина

Leffe Brune
Бельгия
Аббатское темное пиво Leffe Brune, обладающее тонким ароматом жареной карамели, сухофруктов и дрожжей. Вкус полнотелый, с нотами жареного солода, карамели и легкой горчинкой жженого сахара.

Grimbergen Double-Ambree
Бельгия
Впервые было сварено монахами в 1128 году в аббатстве, в городке Гримберген. Аромат богат нюансами специй, а вкус полнотелый сладковато-карамельный с нотами сухофруктов и пряностей.

Palm
Бельгия
Эль янтарного цвета, сваренный в 1908 году из одноименного солода «Палм», который придает пиву неповторимые ноты карамели и меда, а тщательная семейная селекция хмеля дополняет пиво выразительным привкусом банана и ярко выраженными нотами хмеля.

Belhaven Scottish Stout
Шотландия
Роскошный шотландский темный стаут, в аромате доминируют тона шоколада, обжаренных кофейных зерен.

Blanche Steenbrugge
Бельгия
Аббатское пшеничное пиво c цедрой апельсинов Кюрасао, кориандра и смесь горьких трав и пряностей Грют. Легкий, освежающий, цитрусово-медовый вкус перетекает в травянистую ноту.

Petrus Rood Bruin
Бельгия
Эль темно-красного цвета. Пиво выдерживается не менее 18 месяцев в дубовых бочках, что придает пиву характерную кислинку и схожий с вином вкус.

BraufactuM Progusta
Германия
Немецкое видение крафтового пива в стиле IPA, горечь — 50 IBU. Аромат с нотами меда и сухофруктов. Вкус полнотелый, сладковатый, с умеренной горчинкой.

Бутылочное пиво

Schöfferhofer Grapefruit
Германия
Состоит из 50% нефильтрованного пшеничного пива Schöfferhofer Hefeweizen и 50% сока спелого грейпфрута. Сбалансированный вкус со сладкими фруктовыми нотками в сочетании с нежной горчинкой грейпфрута.

Tripel Wheat Ale
Россия
Сварен с добавлением апельсиновой цедры, семян кориандра и ягод можжевельника. У пива полный, насыщенный вкус.

Mort Subite Kriek
Бельгия
«Крик» — сорт темной вишни на фламандском диалекте. Благодаря длительной выдержке в дубовых бочках из-под бургундских вин сорт приобретает насыщенный вишневый вкус.

Tripel Karmeliet
Бельгия
Тройной блонд, который дображивает в бутылке. Впервые был сварен в 1679 году. Аромат фруктово-солодовый с нотами цитруса, со вкусом пряных трав, цитрусовых, цветов и груши.

Lindemans Pecheresse / Cassis / Kriek
Бельгия
Аромат легкий фруктовый и зрелого пива ламбик. Фруктовый сок и пиво Ламбик 12 месяцев созревает в дубовых бочках, только после этого пиво разливают по бутылкам.

Rodenbach Grand Cru
Бельгия
После двух лет выдержки в открытых дубовых бочках смешивают 2/3 выдержанного с 1/3 молодого пива. В результате получается пиво насыщенного бордового цвета с устойчивым и продолжительным вкусом, схожим с винами Гранд Крю.

St. Bernardus Abt 12
Бельгия
В этом монастыре раньше варили траппистское пиво Вествлетерен, и многие находят схожесть вкуса Вествлетерен 12 и Ст. Бернардус Абт 12. Темный монастырский квадрюпель. с ароматом сухофруктов и специй, насыщенный вкус и сладкое солодовое послевкусие.

Schneider Tap 6 Unser Aventinus
Германия
7 поколений династии Шнайдеров варят пиво с 1856 года. Schneider Tap 6 — уникальный сорт, темно-рубиновый пшеничный двойной «Бок». Аромат спелого банана, изюма, сливы и обжаренного солода. Сбалансированный вкус сухофруктов, изюма и карамели.

Petrus Aged Red
Бельгия
3/4 Petrus Dubbel Bruin смешивают с 1/4 вишневого сока и выдерживают в дубовых бочках. С ароматом вишни и сухофруктов. Вкус легкий, фруктово-вишневый, с тонами дуба и легкой винной терпкостью.

Kasteel Rouge
Бельгия
Купаж темного пива и вишневого ликера, выдержанного в дубовых бочках не менее 6 месяцев. Обладает хорошо сбалансированным вкусом темного пива, вишни и вишневой косточки, с длительным послевкусием.

La Trappe Witte
Голландия
Первое и единственное из траппистских сортов белое пшеничное нефильтрованное пиво. В аромате присутствуют цитрусовые и тропические фрукты, во вкусе — несладкий апельсин и лимон.

Gregorius
Австрия
Аббатство Engelszell начинает свою историю с 1293 г. В монастыре живут и работают 6 монахов. Аромат пряный с нотами сухофруктов, вкус сладковатый, пряный, перетекающий в долгое послевкусие горького шоколада.

Achel Blond
Голландия
Аббатство Ахель было восстановлено в 1844 году монахами из Вестмалле, а первое пиво здесь сварили в 1852-м. Яркий аромат луговых цветов с дрожжевыми тонами. Вкус легкий, с фруктовой сладостью и послевкусием светлых сухофруктов

La Trappe Isid`or
Голландия
Сварено к 125-летнему юбилею пивоварни и названо в честь первого пивовара монаха Исидора. Нефильтрованное янтарное пиво с нотками карамели, прекрасно уравновешено, с легкой горчинкой и фруктовым послевкусием.

Westmalle Tripel
Бельгия
1 из 6 знаменитых бельгийских траппистов сварен в аббатстве Westmalle. Обладает ароматом фруктов, солода и нотками дрожжей. Вкус мягкий, полнотелый, с легкой горчинкой и фруктовыми тонами.

Chimay Blue
Бельгия
Это третий представитель семейства Chimay. Траппист Chimay Blue с ароматом свежих дрожжей, с нотками розы и сложным, богатым вкусом, в котором сладковатые и пряные оттенки сочетаются с мускатным орехом. Перед первым глотком погрейте бокал в ладонях примерно до 8–10 °C.

Achel Bruin
Голландия
Темное пиво с насыщенными солодовыми и пряными тонами в аромате. Вкус легкий, с карамельной сладостью, перетекающей в пряности и сухофрукты в послевкусии.

Rochefort 6
Бельгия
Этот сорт монахи аббатства Нотр-Дам де Сант-Реми варили с XVI века. Аромат хлебно-солодовый с тонами изюма, инжира и пряностей. Во вкусе — приятная терпкость темных фруктов, карамели и сухофруктов. Шесть недель дозревает в подвалах монастыря.

Rochefort 10
Бельгия
10 недель дозревает в подвалах монастыря. Обладает темно-шоколадным цветом, насыщенным ароматом, карамельно-фруктовыми тонами с оттенками инжира и вишни. Вкус богатый, со сложной структурой, многочисленными тонами темных фруктов, нотами сухофруктов и слегка пряный.

BrewDog Punk IPA
Шотландия
Пиво, с которого началась крафтовая революция Британии. В аромате солодово-хмелевая дымка. Сухое и легкое, с солодовым вкусом и умеренной горчинкой в послевкусии

Barbe d’Or
Бельгия
Эль сварен в стиле трипл. Аромат цветочно-солодовый, а вкус полнотелый со сладостью светлых фруктов, но в тоже время, очень лёгкое и питкое.

Duvel
Бельгия
Крепкий светлый золотистый эль со вторичным брожением в бутылке и двухмесячной выдержкой в подвалах. Пиво с полным вкусом и фруктово-солодовым, хмелевым букетом.

Ecusson Rose
Франция, Нормандия
Первый и единственный натуральный розовый сидр. Для изготовления используются только яблоки с красной мякотью сорта Rouge Délice

Fuller’s London Porter
Англия
Яркий представитель классических британских портеров. Вкус сухой, с тонкой солодовой сладостью, а жженые солода раскрываются в послевкусии, легкой кофейной горчинкой.

Samuel Smith’s Imperial Stoun
Англия
Судьи BJCP считают этот императорский стаут эталоном стиля. Чтобы дать полностью раскрыться присущему ему аромату холодного кофе американо с ванилью и мягкому вкусу, перед потреблением бокал следует немного погреть в руках

Samuel Smith’s Organic Chocolate Stoun
Англия
Шоколадный аромат завораживает, а вкус сладковато-шоколадный, перетекающий в ванильное послевкусие. Обладатель двух золотых медалей.

Zundert Trappist
Голландия
Впервые монахами был сварен в 2013 г. Аромат сложный, с медовыми и цветочно-травянистыми нотами, а вкус вначале сладковатый, потом раскрывается травянистая горечь, пряности, перетекая во фруктово-медовую сладость.

Chimay Tripel
Бельгия
Это второй представитель семейства Chimay. А переплетение запахов свежего хмеля с нотками фруктов, муската и изюма создает неповторимый букет. Оригинальный рецепт пива, который не меняли с XIX века.

Maisel & Friends IPA Германия
Легкая Немецкая IPA с горечью 50 IBU. Аромат пряно-хмелевой, а легкий, сухой вкус заканчивается солодово-хмелевым послевкусием.

Rodenbach Vintage
Бельгия
Уникальное винтажное пиво двухлетней выдержки. На каждой бочке отмечается год начала его созревания, который затем указывается на этикетке. Благодаря длительной выдержке пиво приобретает неповторимый вкус. Осторожно, высокая кислотность!

Shtraffe Hendrik Quadrupel
Бельгия
Эль почти черного цвета, с чистым, суховатым насыщенным вкусом, с легким оттенком сухофруктов, карамели и пряностей. Сладкий аромат с нотами сливы, мускатного ореха и цитрусовых. Не уступает лучшим темным траппистским сортам пива.

Samuel Smith’s Taddy Porter
Англия
Сладковатый солодовый аромат с тонкими нотами копчености, а вкус полнотелый сладковатый с продолжительным послевкусием шоколада, кофе и жженого солода. Перед употреблением бокал следует немного погреть в руках.

Spencer Ale
США
Аббатство Святого Иосифа было основано в 1950 году монахами- траппистами. Благодаря тесной дружбе с монастырем-пивоварней Chimay, пивоварня Spencer выпустила свой первый траппистский сорт светлого пива в 2013 году. Аромат пряно-медовый, немного дрожжевой, вкус полнотелый, сладковатый, с фруктово-медовыми нюансами и пряным окончанием.

Orval
Бельгия
Сухой, крепкий, терпкий, со свежей и легкой кислинкой во вкусе. Невероятный многогранный аромат достигается за счет использования полудиких дрожжей бреттов. Во вкусе можно уловить цветочные и фруктово-хмелевые ноты.

Tre Fontane
Италия
Единственный итальянский траппистский монастырь, производящий пиво, находится в Риме «на трех Фонтанах» — месте казни апостола Павла. С давних времен эта обитель известна своим оливковым маслом, медом, шоколадом, ликерами. Пиво Tre Fontane обладает медово-травянистым ароматом, вкус дрожжевой, ярко-травянистый,

Westmalle Dubbel
Бельгия
Аромат приятный, сложный, со сладкими солодовыми и фруктовыми нотами. Вкус наполнен нотами
чернослива, изюма, вяленой груши и оттенками специй и карамели.

Rogue Dead Guy
США
Сварено в стиле немецкого пива «бок». В аромате — тона карамели и ржаного хлеба.
Вкус полнотелый, сладковатый, солодово-хлебный, с легкой пряной горчинкой в послевкусии.

Cornelissen Lager
Бельгия
Бельгийский лагер от семейной пивоварни «Корнелиссен», основанной в городке Опиттер в 1859 году. Аромат солода, вкус мягкий, сладковато-солодовый.

Lupulus Hopera
Бельгия
Сухой аромат и удивительный вкус: после третьего-четвертого глотка хмелевая горчинка уходит, и раскрываются фруктово-дрожжевые ноты.

Schneider Tap 6 Unser Aventinus
Бельгия
Подлинное тройное пиво от «Де Хальве Ман», единственной пивоварни, действующей в историческом сердце Брюгге. Яркие ноты солода, специй, цитрусовых и фруктов в аромате, вкус сладковато-солодовый, цветочно-дрожжевой.

Duchesse de Bourgogne
Бельгия
18 месяцев дозревает в дубовых бочках, а затем смешивается с молодым пивом 8-месячной выдержки. Неповторимый букет с богатыми кисло-сладкими, терпкими фруктовыми и сладкими ягодными тонами, а также нотами шоколада, пряностей, орехов.

Rogue Hazelnut Brown Nectar
США
В рецептуру эля, разработанную еще в 1993 году, входят 14 натуральных ингредиентов. В аромате — карамель и орехи. Вкус сладковатый, с яркими нотами лесного ореха.

Cornelissen Bosbier
Бельгия
Фруктовый лагер, необычный даже для Бельгии. В варку добавляются целые ягоды голубики, что придает этому пиву особый мягко-сладковатый вкус.

Spencer Imperial Stout
США
Американское видение русско-британского сорта крепких стаутов.Аромат дрожжевой, с нотами черных ягод. Вкус полнотелый, а послевкусие нарастающее все ярче и ярче открывается кофе

Nivard
Австрия
Эль в бельгийском стиле «блонд». Впервые был сварен в 2014 к 250-летию кафедрального собора в аббатстве Stift Engelszell и названа в честь аббата Ниварда Волкмера. Яркие фруктово-дрожжевые тона в аромате и вкусе.

Chimay Red
Бельгия
Chimay Red — первенец в семействе Chimay. Впервые он был сварен монахами- траппистами в аббатстве Notre-Dame de Scourmont в 1862 г. Вкус превосходно сбалансированный, наполнен тонами солода, орехов, карамели, c нюансами рома.

Goose Island — 312 Urban Wheat Ale
США
Пшеничное нефильтрованное пиво, сваренное в стиле немецких вайсбиров. Вкус в меру сладковато-солодовый, хлебный и немного дрожжевой, с небольшой хмелевой горчинкой в послевкусии.

Hitachino Nest Anbai Ale
Япония
Нефильтрованное пшеничное пиво, сваренное с японскими зелеными сливами умэ. Яркий аромат абрикоса и сливы, легкая фруктовая кислинка во вкусе.

Goose Island IPA
США
Сварено с четырьмя сортами хмеля: Cascade, Centennial, Pilgrim и Styrian Celeia. Аромат свежий, во вкусе — ноты тропических фруктов, перетекающие в яркую, но ненавязчивую хмелевую горчинку. Горечь — 55 IBU.

Rodenbach Alexander
Бельгия
Сварено в честь основателя пивоварни — Александра Роденбаха. «Александр», как и «Гранд Крю», смешивают из 2/3 двухгодовалого и 1/3 молодого пива, но еще приправляют вишней и вторично выдерживают в фоедерах. У этого пива максимальная оценка на RateBeer — 100/100, а «охотник за пивом» Майкл Джексон включил его в свой гид «Пиво: 500 великих марок».

Westvleteren
Бельгия
Квадрупель 12, 10,2%
Аббатство Вествлетерен было основано в 1831 году, а в 1838-м при нем заработала собственная пивоварня. С тех пор производство пива для нужд монастыря не прекращалось, его объем не изменен с 1946 года. Даже в Бельгии пиво Westvleteren — редкость. Аббатство продает его очень ограниченными партиями и только по предварительному заказу. Пробовать это пиво можно в кафе De Vrede напротив монастыря. Westvleteren — бессменный лидер мирового пивного рейтинга на самом авторитетном пивном портале Ratebeer.com

Безалкогольное пиво

Игристые вина

Красные вина

Ручной сбор урожая с 40-летних лоз, 12 месяцев зреет в дубовых бочках и 12 дозревает в бутылках. R. Parker 91/100, Guide J. Penin 92/100

Белые вина

Гренаш/Гарнача 100% ручной сбор, с 30-летних лоз. Ферментация дикими дрожжами и выдержка 5 месяцев на дрожжевом осадке

Розовые вина

Херес / Порто

Вермут

Виски

Бренди, кальвадос и коньяк

Ром

Текила

Дистилляты

Водка

Ликеры

Безалкогольные напитки

Белая хризантема / Французская роза / Лимонная трава / Цветы и листья липы / Ромашка / Чабрец / Мята свежая и сушеная / Мед / Гвоздика / Корица в палочках / Бадьян / Молоко / Сливки / Лимон / Апельсин